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没有什么要比在炎热天气里来上一杯冰咖啡更令人感到惬意的事情了,如果有,那就再加层奶油!可以说,奶油一直是咖啡的绝佳搭子,因为它有着与咖啡截然相反的甜美味道和绵柔触感,所以当我们往咖啡里加入奶油的时候,
咖啡加冰,一个每到春夏季节都逃不掉的话题,关于“加多少冰”,更是很多家庭用户最关心的一点。虽说各种冰咖啡早就有保姆级的配方与教程,只要具备材料就能在家轻松复刻出来,但在前街看来,想让咖啡达到最佳口感,
众所周知,手冲咖啡和意式咖啡因为萃取方式、过滤器具的不同,所以它们制作出来的咖啡质感会有一定的差异。例如手冲咖啡会干净一些,意式咖啡会醇厚一些。正因为如此,经常会有朋友打起用手冲豆做意式或者用意式豆做
所谓的奶萃咖啡呢,就是指用牛奶代替水,然后以冷萃的方式来泡制咖啡。这个做法的好处在于可以让大家相对简单地制作出一杯味道浓郁的牛奶咖啡,所以最近分享奶萃的博主越来越多。但前街发现,很多朋友对于奶萃咖啡的
夏天快到了,又有不少朋友咨询其前街冷萃咖啡的制作参数与步骤,所以今天前街就打算来详细地与大家分享一下,制作冷萃咖啡的步骤以及都要用到哪些参数。研磨度:先来说说研磨度!经常会有朋友认为,冷萃咖啡萃取使用
众所周知,黑咖啡是一个统称,意指不加除了水和咖啡以外其它材料制作出来的咖啡,例如美式、冷萃、意式浓缩、手冲咖啡等等,都是黑咖啡里的一员。虽然都是由水和咖啡制作而成,但不同的做法会让咖啡产生截然不同的质
昨天有朋友在购买咖啡豆的时候跟前街反映,说他冲出来的咖啡偶尔会带有淡淡的咸味,问说这是否属于正常的现象。讲道理,虽然平常我们在提及咖啡的味道时仅围绕着酸甜苦,但实际上咖啡里也会有咸味的存在。因为咖啡豆
咖啡除了可以用热水萃取之外,也能用冷水制作。使用冷水制作的咖啡被称为“冷萃咖啡”,与热冲咖啡相比别有一番风采。冷萃咖啡分为冷泡咖啡与冰滴咖啡,冷泡咖啡就是用冷水浸泡咖啡粉,冰滴咖啡就是指利用滴滤的形式
黑咖啡,意指这杯咖啡里除了水和咖啡之外,没有添加进任何能够影响咖啡味道的物质!所以呢,美式、手冲、冷萃、摩卡壶咖啡等等都是属于只加了水的黑咖啡。然后就有细心的同学发现,冷萃咖啡总能高“啡”一等,在绝大
在咖啡这个领域里有着非常多的专业名词,虽然它们听起来可能大差不差,但实际上表达的意义截然不同。就好像什么意式咖啡、美式咖啡、滴滤式咖啡等等,虽然都有个「式」,但有的词是一杯咖啡的名称,有的词是一个制作
「花式咖啡」,一个常常现身于各大文章里的名词。恰恰因为名字里带有花式两字,所以经常会有刚入门的朋友以字面上的意思去进行解读,比方说:“花式,就是表面带有拉花图案的咖啡”,或者是:“花式,就是能够制作拉
现如今,手冲咖啡与意式咖啡是最主流的两种冲煮方式,所以消费市场的咖啡豆几乎就围绕着这两种用途开发的。手冲和意式的萃取原理不同,手冲咖啡属于常压滴滤式萃取,有点像泡茶一样,味道比较清爽;而意式咖啡属于增
果不其然,广东的立冬就是走个流程,凉了那么几天又回归成炎热的“三伏天”,所以冰咖啡的销量丝毫没有受到影响。而冰美式作为咖啡馆里的人气解暑商品,其衍生制作的特调商品热度同样居高不下。特别是前街分享过多次
前街分享过:一杯好喝的美式不仅要萃取出一份合适的浓缩基底,还要拥有一个适宜的浓度,只有满足了这两点要求,我们做出来的美式咖啡才能够更符合自己的口味。那当我们学会了如何做好一杯常规的美式咖啡以后,就可以
“你们是换豆子了吗?这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑,深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词,于是试探性地询问是不是有什么问题,直到听见
因为美国士兵在二战期间喝不惯欧洲当地那浓度极高的小杯咖啡,于是便要求店家兑入热水进行稀释,模仿出美式滴滤咖啡的口感和味道。而这样一杯咖啡由于广受美国士兵的欢迎,于是它便被命名为美式咖啡「America
前街常说,咖啡这种东西就像料理一样,有着各式各样的“烹饪方式”!即便是同一支豆子,在不同的萃取方式下,它呈现出的咖啡会有着迥然相异的感受!那么今天前街就来盘点一下,在咖啡制作中,一些常见的萃取方式~滴
很多朋友在早上起床的时候都会做上一杯美式咖啡!既因为需求美式带来的“功效”,同时又因为它的制作非常简单,只需要萃取出一份浓缩咖啡,然后兑入一定量的水搅拌均匀,一杯既能提神又可以消肿的美式咖啡就制作完成