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杯测啜吸
杯测是咖啡行业从业者核心工作之一，是一种帮助人们比较公正、系统的评断咖啡风味与特性的方式。杯测在发生在整个咖啡供应链，不仅仅发生在消费端的咖啡店，也发生在生产端中上游烘焙厂、原产地等。那么如何进行杯测
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闷蒸方法
新鲜烘焙现煮现泡的咖啡中有一个至关重要的小细节，就是咖啡师会强调需要进行“闷蒸”。甚至咖啡圈里会有说法，“闷蒸闷得好，冲煮没烦恼”，闷蒸与冲煮之间形成了正向的关联。那么什么是闷蒸，如何进行闷蒸呢？细心
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研磨度
冲煮咖啡第一步是什么？磨豆。近年来，随着精品咖啡波浪的兴起，越来越多的人喜欢上喝咖啡，与此同时也有越来越多的人们希望完整体验喝咖啡的美好与休闲时光，因此选择买咖啡豆回家自己冲泡。于是这个时候就会出现一
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牙买加蓝山咖啡豆｜牙买加蓝山一号咖啡来历与正宗蓝山咖啡的都市传闻。
蓝山咖啡的名气很大，但又常常传闻只有日本才有真正的蓝山咖啡豆，这是二十多年前的陈年往事。 牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee），牙买加咖啡产业协会（Coff
