云南小粒咖啡品种简介 云南省的西部和南部地处北纬15°至北
咖啡历史里,精品咖啡浪潮及其三波浪组成了人们对咖啡的基本认知。人们往往会把精品咖啡豆与商业咖啡东豆对比区别,仿佛二者是相对立的,那么二者之间有什么区别联系呢?要了解二者之间的区别,首先要了解精品咖啡的
近年来,随着精品咖啡浪潮的兴起,越来越多的人选择买豆回家,为自己冲煮一杯咖啡,享受闲适的时光。但是万事开头难,很多初学者会疑问"我在你们店喝的咖啡那么好喝,为啥我回家冲就冲不出同样的味道"。这里面的原
精品咖啡概念进入国内已有三十余年的时间,近10年内得到了迅猛发展。与此同时,人们也对精品咖啡概念产生疑问,手冲一般是精品咖啡,那么美式、意式等等是不是精品咖啡呢?其实咖啡国际赛事中,尤以北欧为甚,意式
花魁咖啡的名字怎么来的呢? 前街认为:花魁咖啡从字面意思看,是一支充满花香的咖啡豆,实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈,反而是水果香更加浓烈一些,比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。据前街了解到:花魁
近几年国内咖啡行业迅猛发展,即使是在发生黑天鹅事件、百业普遍不好过的情况下,国内咖啡市场依然保持着稳定增长。那么作为普通爱好者,面对商家的宣传,又该如何品评一款咖啡豆呢?在喝咖啡以及购买咖啡豆的时候,
意式咖啡可能是普遍受到人们喜欢的系列咖啡饮品了,你可能不喜欢直接入口或酸或焦苦的黑咖啡,但是意式咖啡可以通过调整比例,给你提供不同口感和风味的体验。其中,调整浓缩和牛奶的比例可能是意式咖啡中的基操了,
香浓醇厚的咖啡中,许多人会对印度尼西亚的曼特宁咖啡印象深刻。确实,曼特宁咖啡这个名字也算是威名远播,是亚洲咖啡中的典型代表,受到许多人的喜欢。伴随着盛名,不过也有许多人是慕其名而品,止于其味。为什么呢
闷蒸是咖啡冲煮中重要的环节。先说结论,闷蒸对冲煮出来的咖啡好喝与否起着至关重要的作用,闷蒸过程甚至能判断这杯咖啡是否好喝,好的闷蒸甚至能提升咖啡的风味口感。闷蒸是手冲一杯咖啡的起点,这一步骤出错了,后
不知道大家有没有听说过一句话:手冲入门容易精通难。意思是有手就能冲咖啡,但是想要随心所欲,按照自己的设想冲出一杯好喝的咖啡,则很困难。影响手冲咖啡的因素说起来其实并不多,其中水温是冲煮四大要素之一。手
不加糖奶的情况下,怎么手冲冲煮一杯好喝且个性的咖啡,是对许多初入咖啡门的爱好者的一道难题。注水多了咖啡会淡,注水少了又很浓、呛口。因此,必须要关注粉水比例。那么一杯咖啡究竟要冲多少水呢?粉水比恐怕是每
随着精品咖啡席卷全球,越来越多的人们喜欢喝咖啡。但这两年黑天鹅事件,人们发现有时候有钱并不是真正的自由,而掌握一门技能才是真正的自由。而手冲咖啡可能是可玩性以及简易性的方式,但是初学者技术不佳,往往对
在手冲咖啡的参数中,前街认为研磨度是最难把握得住的。它不像水温、粉水比那样有直观的数据,也不像手法那样能用勤能补拙。因此,很多初学者都被研磨度所难倒了。因此前街教给大家介绍一下如何抓准研磨度。首先,我
咖啡的冲煮方式有很多,有如化学家做实验一般的虹吸法,也有简单的法压壶之类的萃取法,其中手冲可能是可玩性最高的一种。一般网络上冲煮教程是一人份,那么如何冲煮多人份呢?细心的小伙伴不难发现,大多冲煮教程的
要冲出好喝的咖啡,不但需要豆子好,而且水质也要好。比较冲出来的咖啡中,水占了98%以上。因此选择合适的水冲咖啡也是非常关键。那么到底怎样的水才适合冲咖啡呢?首先前街来说一下适合冲咖啡的水有什么要求。一
咖啡冲煮中有许多重要的参数,想要喝到一杯好喝的咖啡,需要精准掌握冲煮参数,并且尽可能的按照参数来进行冲煮,这样才能大概率保证自己能喝到一杯好喝的咖啡。其中冲煮时间对于手冲咖啡来说是至关重要的,在粉量、
相信对喜欢喝咖啡的人来说,喝过的咖啡里面总会有那么一款非洲咖啡豆。其中产自阿拉比卡起源之地的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆名气高,风味佳,而备受人们喜爱。近年来国内精品咖啡发展迅猛,这支在国际咖啡圈内名气甚
在品尝咖啡中,我们会注重风味、口感、余韵,但是说到层次感,则鲜有人懂得是什么意思?前街这篇文章就带大家来了解一下咖啡中的层次感吧!!咖啡的层次感丰富指的是在喝一口咖啡的时候,能清晰感受出多种风味,也就
冲煮咖啡第一步是什么?磨豆。近年来,随着精品咖啡波浪的兴起,越来越多的人喜欢上喝咖啡,与此同时也有越来越多的人们希望完整体验喝咖啡的美好与休闲时光,因此选择买咖啡豆回家自己冲泡。于是这个时候就会出现一
加糖加奶,是过去近百年已经形成了的一种咖啡饮用习惯,原因在于曼特宁,巴西,哥伦比亚以及蓝山都在传统上使用深烘。耶加雪啡豆子细小,浅烘咖啡的果酸味开启了一个新的咖啡世界。非洲大陆面积广阔,平均海拔为75